■おいしく食べて社会貢献〜ソーシャルミールプロジェクト〜

2022.3.6 sun

マココロでは「おいしく食べて社会貢献」を合言葉に
ソーシャルミールプロジェクト(SMP)を推進しています。


SMPには福祉施設だけ、飲食店だけが頑張るのではなく、
お客様と一緒に、しかも無理せずに社会をよくしていく
方に向かいたいなーという思いが込められています。


マココロがいつもお世話になっているグリーンファーム
さんは就労支援施設で、農業を通して障がいがあっても
なくても働ける事業を展開されています。


実はこのグリーンファームさんの高床式砂栽培は腰の高さ
に砂が敷き詰められたベッドがあり、そのうえで作業をします。


そして砂栽培ということで、砂がベッドいっぱいに敷き詰め
られていてそこに水と養分を流すチューブが這わされていて、
機械で水や肥料分を与えることができるのです。


ですので、車椅子にすわったままでも、腰が曲げられなくても、
作業ができます。


このS M Pを中心にお客様には美味しいお料理でお代金をいた
だき、飲食店が就労支援施設にお代金を支払うことで工賃を上
げ続けることができます。


マココロでは更にこの取り組みを広めたいと思っており、
SMP会員を募集しています。
http://www.socialmeal.jp


こちらは実際に店舗に仕入れているフリルレタスの栽培風景です。 私たちはそこで生産されているお野菜が美味しい事はもちろんのこと、 見た目のきれいさや鮮度が長持ちすることにもとても驚きました。 マココロではそこから今まで提供していた味噌汁やうどんに使っていた ネギを全てグリーンファームさんにチェンジしました。